MUTFAKSEVERLER İÇİN EĞİTİMLER

Kış Mutfak Okulu - Pastacılık

MSA’dan yepyeni bir program daha: Kış Mutfak Okulu Pastacılık başlıyor!

"Gıda Bilgisi Temel Eğitimdir" dedik, 9-14 yaş arası çocuklar için ders zilini MSA Workshop mutfağında çaldık. 2025-26 öğretim yılında da her iki okul dönemi boyunca sanat ve spor aktivitelerine ilave olarak her Cumartesi veya Pazar MSA’da buluşuyoruz, teorik ve uygulamalı mutfak dersleriyle Pastacılığın temellerine iniyoruz.

Bu eğitim çocukları yemek kültürü, gıda bilgisi, bilinçli tüketim ve atıksız mutfak prensipleri gibi konularda donatırken; bıçak kullanım becerileri ile başlayıp, un, yumurta, çikolata, şeker, tereyağı gibi pastacılığın en temel malzemelerini tanıyarak her hafta birbirinden farklı kek, pasta, kurabiye, tart, ekmek gibi tarifleri yapmayı uygulamalı olarak öğrenecekleri şekilde hazırlandı. Kış Mutfak Okulu Pastacılık’ta çocuklar, MSA’ nın deneyimli eğitmen şefleriyle birlikte mutfak kültürlerini ve damak zevklerini geliştirecek, Türk ve dünya mutfaklarından farklı pastacılık tarifleri ve mutfak pratikleriyle tanışacaklar.

Özgüven ve yaratıcılıklarının gelişeceği, beslenme konusunda ömür boyu kullanacakları bilgiyi edinecekleri, belki de gelecekteki mesleklerine ilk adımları atacakları bu program için çocukları 16 hafta boyunca haftasonu 2 saat ayıracakları bu eğitime bekliyoruz.

Notlar

Eğitimde kullanılmak üzere; tüm teorik bilgi ve tariflerin bulunduğu ders kitabı, MSA’nın 20. yılına özel tasarlanan kapsül koleksiyonundan 2 adet önlük ve 2 adet torşon eğitim kiti olarak ilk gün teslim edilecektir.
Dersler tam zamanında başlayacaktır.
Ders başlangıç saatinden 10 dakika önce MSA’da olmanız gerekmektedir.

27 Eylül – 24 Ocak tarihli eğitimin ders programı aşağıdadır:


1 Ders	27 Eylül 2026 Pazar	13.00-15.00
2 Ders	4 Ekim 2026 Pazar	13.00-15.00
3 Ders	11 Ekim 2026 Pazar	13.00-15.00
4 Ders	18 Ekim 2026 Pazar	13.00-15.00
5 Ders	25 Ekim 2026 Pazar	13.00-15.00
6 Ders	1 Kasım 2026 Pazar	13.00-15.00
7 Ders	8 Kasım 2026 Pazar	13.00-15.00
8 Ders	15 Kasım 2026 Pazar	13.00-15.00
9 Ders	29 Kasım 2026 Pazar	13.00-15.00
10 Ders	6 Aralık 2026 Pazar	13.00-15.00
11 Ders	13 Aralık 2026 Pazar	13.00-15.00
12 Ders	20 Aralık 2026 Pazar	13.00-15.00
13 Ders	27 Aralık 2026 Pazar	13.00-15.00
14 Ders	10 Ocak 2027 Pazar	13.00-15.00
15 Ders	17 Ocak 2027 Pazar	13.00-15.00
16 Ders	24 Ocak 2027 Pazar	13.00-15.00
22 Kasım ve 3 Ocak Pazar günleri ders yapılmayacaktır.

13 Şubat – 26 Haziran eğitimin ders programı aşağıdadır:


1 Ders	13 Şubat 2027 Cumartesi	10.00-12.00
2 Ders	20 Şubat 2027 Cumartesi	10.00-12.00
3 Ders	27 Şubat 2027 Cumartesi	10.00-12.00
4 Ders	6 Mart 2027 Cumartesi	10.00-12.00
5 Ders	20 Mart 2027 Cumartesi	10.00-12.00
6 Ders	27 Mart 2027 Cumartesi	10.00-12.00
7 Ders	3 Nisan 2027 Cumartesi	10.00-12.00
8 Ders	10 Nisan 2027 Cumartesi	10.00-12.00
9 Ders	17 Nisan 2027 Cumartesi	10.00-12.00
10 Ders	24 Nisan 2027 Cumartesi	10.00-12.00
11 Ders	8 Mayıs 2027 Cumartesi	10.00-12.00
12 Ders	29 Mayıs 2027 Cumartesi	10.00-12.00
13 Ders	5 Haziran 2027 Cumartesi	10.00-12.00
14 Ders	12 Haziran 2027 Cumartesi	10.00-12.00
15 Ders	19 Haziran 2027 Cumartesi	10.00-12.00
16 Ders	26 Haziran 2027 Cumartesi	10.00-12.00
13 Mart, 1 Mayıs, 15 Mayıs, 22 Mayıs tarihlerinde ders yapılmayacaktır.

Workshop Menüsü

Bu derste; mutfakta güvenlik ve hijyen nedir, pastacılıkta kullanılan mutfak ekipmanları hangileridir ve kullanırken nelere dikkat etmek gerekir, bıçak nasıl kullanılır, pastacılıkta kullanılan temel kesim teknikleri nelerdir gibi konuları detaylıca öğrenecekler.

Bıçak kullanımı
Gıda güvenliği ve hijyen
Mutfak ekipmanlarının tanıtımı
Bıçak tutma ve kullanma pratiği
- Elma, muz, çilek, kivi ile mirepoix ve macedoine doğrama şekilleri
- Portakal ve limon segment ve zest
Öğrenecekleri kesim teknikleri ile meyveli cup hazırlama

Bu derste çocuklar; un nedir ve çeşitleri nelerdir, farkları nedir gibi soruların cevaplarını bulacak, farklı unlarla yapılmış ekmeklerin tadına bakacaklar. Ayrıca kendi keklerini hazırlayarak, nasıl çeşitlendirebileceklerini de öğrenecekler.

Baton marble kek, portakal zest ile
Farklı unlarla yapılmış ekmeklerin tadımı

Bu derste maya nedir ve ne işe yarar uygulamalı olarak görecek ve farklı maya türlerini öğrenecekler. Öğrendikleri bu bilgilerle İtalyanların lezzetli ekmeği foccaciayı hazırlayacaklar.

Focaccia pizza, mozzarella, cherry domates, dilim zeytin, mısır ve roka vb.

Çocuklar bu derste farklı çikolataları görecek, tadacak çikolata ile nasıl çalışılacağını kavrayacaklar. Sonrasında kendi çikolatalarını yapacaklar.

Sütlü çikolatalı bademli rocher
Bitter çikolatalı, çilek dolgulu pralin (Demo)

Bu derste çocuklar farklı krema çeşitlerini görecek, en çok nerelerde kullanılır anlayacak ve hazırladıkları krema ve diğer ürünlerle kendi pastalarını yapacaklar.

Orman meyveli pasta;
- Pastacı kreması yapımı
- Diplomat krema yapımı
- Orman meyveli jelly (ikram)
- Vanilyalı pandispanya

Bilinmesi Gerekenler

Etkinlik dili Türkçe’dir.

Etkinlik günü bilet veya bilet çıktısı/QR kodu görüntüsü olmadan etkinliğe giriş yapılamamaktadır.

Iyzico ile yapacağınız ödemelerde World, Maximum, CardFinans, Paraf, Axess ve Advantage özellikli kredi kartları ile 15.000 TL üzeri MSA workshop harcamalarında peşin fiyatına 3 taksit fırsatından yararlanabilirsiniz.

Garanti Bonus, Miles&Smiles ve Shop&Fly, Denizbank, TEB, Türkiye Finans, ING Bonus kartları ile yapacağınız ödemelerde 15.000 TL üzeri MSA workshop harcamalarında peşin fiyatına 3 taksit, American Express Green, American Express Gold, American Express Platinum, American Express Metal the Platinum, The Centurion, Miles&Smiles Platinum American Express, Miles&Smiles Diamond American Express ve Shop&Fly Platinum American Express kredi kartlarıyla 30.000 TL üzeri MSA workshop harcamalarınızda peşin fiyatına 4 taksit ayrıcalığından yararlanabilirsiniz. Garanti Miles&Smiles ve Shop&Fly kartları ile ödeme yapan Garanti kart sahiplerinin mil kazanımı bu işlemlerde devam edecektir.

Workshop katılımcıları, herhangi bir biçim ve seviyede kendi rızası ile yer alacağı, MSA bünyesindeki okulda ya da başka bir alanda çekilecek, oluşturulacak, resim, film, fotoğraf, video vb. diğer yazılı, görsel tüm yapım, doküman, görüntü, kayıt vb. üzerinde işleme, çoğaltma, yayma, temsil, umuma iletim vb. diğer tüm hak ve yetkilerin tamamının MSA’ya ait olacağını; MSA’nın, bunları dilediği biçim ve şartlarda, yazılı, görsel, sosyal, vb. mecralarda paylaşabileceğini, yayımlayabileceğini, dilediği biçimde serbestçe kullanabileceğini; gerek bu madde kapsamında gerekse de kendisi tarafından MSA’ya ayrıca sunulacak her türlü kişisel verilerinin MSA tarafından kaydedilmesi, depolanması, muhafaza edilmesi, değiştirilmesi, yeniden düzenlenmesi, açıklanması, aktarılması, devralınması, elde edilebilir hâle getirilmesi, sınıflandırılması ya da kullanılması işlemlerine de muvafakat ettiğini, tüm bunlara ilişkin hiçbir itirazının bulunmadığını, tüm bu hususlarla ilgili olarak MSA’dan herhangi bir talep, tazminat ve alacak hakkının olmayacağını, bu konuda MSA’yı, gayri kabili rücu ibra ettiğini, gayri kabili rücu kabul, beyan ve taahhüt eder.

Workshop katılımcısı, etkinlik alanında MSA'nın yazılı izni olmaksızın hiçbir kişinin, hiçbir yerin, hiçbir kişinin ses, görüntü kaydını alamaz, fotoğraf çekemez vb. eylemlerde bulunamaz. Katılımcı bu durumun kendisi ile paylaşılmış olduğunu, buna uyacağını, profesyonel görüntü ve kayıt cihazlarını sınıfa, mutfağa, etkinlik alanlarına sokmayacağını, ders materyallerini dışarı çıkaracak nitelikte çekim yapmayacağını, kayıt oluşturmayacağını, fotoğraf çekmeyeceğini, ders içerikleri ve diğer katılımcılara dair görüntüleri sosyal medya paylaşımlarında ya da üçüncü kişilerle paylaşmayacağını, aksi durumda özel hayatının gizliliğinin ihlal etmiş sayılacağını buna hiçbir itirazının bulunmadığını kabul ve taahhüt eder.

Etkinlik sonunda MSA tarafından dijital sertifika verilmektedir. Sertifikanıza web sitemizdeki profilim alanından, sertifikalarım sekmesinden ulaşabilirsiniz.

Katılımcılarımıza MSA logolu workshop önlüğü hediye edilecektir.

Diğer

9-14 yaş aralığının dışındaki kişiler mutfaklara alınmayacaktır.
Eğitim 14 kişiliktir.
Biletler tek kişiliktir. İstasyonlarda (çalışma alanlarında) tek çalışılmaktadır.
Derslerin telafisi yoktur, yerinize bir başkası katılamaz.
Biletlerde iade ya da değişiklik kesinlikle yapılmamaktadır.
Programlarımız en az 8 kişinin katılımı ile gerçekleşmektedir.